抹香鲸

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TUhjnbcbe - 2022/9/11 7:14:00

■第一个脆皮甜筒诞生于年在圣路易斯举行的世界博览会上,当时冰淇淋供应商的纸盘刚好用完,推销员AbeDoumar急中生智,想到用华夫饼包裹冰淇淋,以此代替纸盘。

■就目前所知,世界上第一条冰淇淋配方出自AnneFanshawe夫人年的手写食谱。按此配方制作冰淇淋需用到橙花水,肉荳蔻衣或龙涎香——抹香鲸的排泄物。

■巧克力冰淇淋比香草冰淇淋更早出现,年在意大利出版的TheModernSteward记载了史上第一条巧克力冰淇淋制作配方。该配方需用到热巧克力,配以肉桂,红辣椒等香料,与现在的“墨西哥巧克力”有几分相似。

■如今在世界各地很普遍的香草味雪糕在18世纪时非常罕见,因为在当时要获取香草是相当困难的。

■美国殖民时期盛行的多款冰淇淋口味到现在依然是主流,如香草,草莓,果仁,咖啡等,但生蠔,干酪,芦笋等口味已经失去了竞争力。

■新地(sundae)起源于美国,19世纪90年代后期,教会认为星期日为安息日,不允许出售冰淇淋,冰淇淋商便将果浆、水果等覆蓋在冰淇淋上,以英文星期日的字音取名为sundae。

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